中国松狮论坛 » 灌水娱乐流行 » 四川特色菜鲜香什锦锅巴

xxjpz 发表于 2006-11-30 09:59

四川特色菜鲜香什锦锅巴

[align=center][img]http://img1.qq.com/lady/pics/392/392222.jpg[/img][/align]　　所谓什锦既是材料可按个人喜好或手头上现有原料而搭配。这是一道鲜美好吃且相当有趣的菜式，当鲜红的汤汁淋注于被热油炸得膨胀的锅巴上，滋声乍响，香味溢出，确实是感官上的一种享受。
　[b]　材料 [/b]
　　材料 ：锅巴九片，中虾仁八只(烫七分熟)，鱼瞟四片(烫过后泡软)，鸡肾四只(刻花烫熟)，笋数片(烫熟)，白花菜(烫熟)，胡箩卜片刻花(烫熟)，凉瓜数段，辣椒一支切片。
　　[b]调味料 ： [/b]
　　(1)高汤两饭碗，番茄酱两大匙，酱油一大匙，辣酱一茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，味精半茶匙，
　　(2)太白[url=http://lady.qq.com/beauty/beauty_3_32.htm][color=#0000ff]粉[/color][/url]水少许，熟油一大匙。
[align=center][img]http://img1.qq.com/lady/pics/392/392223.jpg[/img][/align]　　[b]成品 [/b]
　　[b]做法 ：[/b]高汤烧开，加入所有材料和调味料(1)煮滚后以太白粉水勾芡，淋上熟油。
　　另锅入油烧热，倒入锅巴炸至膨松金黄(我炸得较白，因贪爱红白相间的鲜艳对照)，捞起铺盘底，将汤汁迅速淋在锅巴，即可享受色，香，味，声响的效果！

托蒂 发表于 2006-12-1 10:20

蛮好看的，呵呵！

sddezxl 发表于 2006-12-2 16:18

灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～灌水喽～～～～～～～

lihushan 发表于 2008-11-21 05:28

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qianghua 发表于 2008-12-4 03:05

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